Cuadrados bomba de coco y dulce de leche

Este postre dulce es ideal para darte un gustito el fin de semana con una combinación que nunca falla.

Mirá el video completo en nuestro canal de youtube.

Para la masa:
250 g de harina
125 g de manteca pomada
50 g de azúcar impalpable
2 huevos
20 ml de leche
1 cta de sal

Para el relleno:
400g Dulce de leche repostero

Para la cubierta:
200g de Coco rallado
150g azúcar
150 ml de Crema de leche
2 huevos
Ralladura de ½ limón

Batir la manteca pomada junto al azúcar impalpable hasta que aclare y quede cremosa.
Incorporar los huevos de a uno y batir.
Verter la leche y mezclar.
Agregar la harina mezclada junto a la sal y unir sin amasar hasta formar una masa homogénea.
Envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.
Estirar la masa entre 2 papel film para que resulte más fácil colocarla en el molde.
Retirar el film de uno de los lados y colocar la masa en un molde de 20x 30 aprox con papel manteca enmantecado.
Retirar el film restante y con los dedos enharinados emparejar la superficie.
Realizar una pre-cocción en horno a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente. No tiene que dorarse demasiado.
Retirar del horno y cubrir con el dulce de leche.
Mezclar en un bowl todos los ingredientes de la cubierta y distribuir en forma pareja sobre la superficie.
Cocinar en horno a 180ºC durante 25 minutos o hasta que se haya dorado la superficie.
Enfriar y cortar en cuadrados.

 


Las Más Vistas