Les proponemos dos recetas de cuadraditos ideales para las meriendas o los desayunos.
Cuadrados de avena, coco y dulce de leche
¾ T harina
1 T avena
1 T coco rallado
1 T azúcar
2 ctas polvo para hornear
1 cta vainilla
Pizca sal
½ T aceite
1 huevo
1 yema
Dulce de leche repostero c/n
Mezclar ingredientes secos por un lado y azúcar y húmedos por el otro.
Unir ambas mezclas, colocar la mitad en un molde enmantecado y enharinado, cubrir con dulce de leche y tapar con la otra mitad de la mezcla. Llevar al horno precalentado a 180° hasta que esté doradito. Dejar enfriar un poco y cortar en cuadrados.
Cuadrados carrotccini
1 zanahoria
1 zuccini
2 huevos
¼ T aceite
½ T edulcorante granulado
1 T avena
1 T harina arroz
¼ T salvado de avena
Ralladura y jugo de 1 naranja
2 cdas polvo para hornear
1 cta vainilla
100g Nueces picadas
Mezclar los vegetales rallados con los huevos, aceite y vainilla. Aparte mezclar todos los ingredientes secos y añadir de a poco para mezclar. Por último incorporar las nueces picadas.
Verter en asadera rectangular enmantecada y enharinada y llevar al horno precalentado a 180° por 30 minutos aproximadamente.
Para servir:
Queso crema
Edulcorante o azúcar impalpable
