Una receta con mucho sabor y color.
1 suprema de pollo Rosafe
1 cda de curry
1 cebolla
Jengibre en polvo, comino, ajo en polvo
1 sobre de extracto de tomate
400 ml de leche de coco
Sal y pimienta
1 frasco de garbanzos
Cilantro fresco
Cortar el pollo en cubos y dorarlos en sartén profundo con aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y cocinar unos minutos más. Añadir condimentos, remover unos segundos, incorporar la leche y el extracto, mezclar bien y cocinar unos minutos más. Luego incorporar los garbanzos escurridos y enjuagados. Calentar todo muy bien y servir con bastante cilantro picado por encima.
Flan de arroz
1 T arroz
5 cdas azúcar
2 huevos
1 cta vainilla
Pizca de canela
Cocinar el arroz con agua de la manera tradicional hasta que esté bien tierno. Reservar hasta que se enfríe.
Añadir el azúcar, vainilla, pizca de canela y los huevos y licuar hasta obtener una crema homogénea y lisa.
Colocar en moldes individuales acaramelados previamente y cocinar a baño maría a 160°. Luego retirar del horno dejar enfriar y desmoldar.
