¡Comé rico y saludable!
- Tomates secos
5 tomates secos
100g ricota
50g almendras tostadas
Sal, pimienta, aceite de oliva
Hidratar los tomates en agua caliente. Cuando estén tiernos, escurrir, pero no descartar el líquido.
Colocar en la procesadora junto con el resto de los ingredientes y procesar para formar una pasta, añadir agua del remojo si es necesario para aligerar.
- Lentejas
1y ½ T lentejas cocidas
3 pimientos de piquillo
Sal, pimienta, pimentón y comino
Procesar todos los ingredientes hasta formar pasta homogénea.
- Calabaza
2 rodajas de calabacín cocido
Ajo asado a gusto
Queso crema c/n
Sal, pimienta, cúrcuma, mostaza en polvo
Colocar las rodajas de calabacín en el horno y cocinar hasta que estén bien tiernas. A la misma vez cocinar 2 o 3 cabezas de ajo envueltas en papel aluminio hasta que estén bien tiernas.
Hacer un puré bien liso con la calabaza y agregar la pasta de ajos, un poco de queso crema y los condimentos. Mezclar bien y servir.
Para servir:
Salmitas
