Donuts de limón y torta de microondas, sin gluten y sin azúcar

Una opción dulce para la tarde.

3 huevos grandes
30 ml jugo limón
Ralladura de 1 limón
70g eritritol
30 ml aceite
100g yogurt natural
100g harina de arroz
40g harina de almendras
7g polvo de hornear
Para cubrir:
300g chocolate blanco sin azúcar

Colocar en la licuadora los huevos, yogurt, limón, ralladura, aceite y endulzante.
Cuando esté todo bien integrado y homogéneo pasar a un bowl y añadir los ingredientes secos.

Para las donuts:
Distribuir en 6 moldes de donuts enmantecados y llevar al horno precalentado a 180ª por 8-10 minutos.

Para la torta de micro:
Verter la mezcla en molde apto para microondas de 15cm, enmantecado y cocinar por 5 minutos a potencia máxima.


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