¿Sabían que en los tallos tenemos una gran fuente de fibra?
Para la masa:
1 T de ricota
3 cdas de aceite
2 T de harina
1 T de agua
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Reservar en la heladera. Estirarla, cortar con molde circular y rellenar. Pincelar con huevo batido y llevar al horno precalentado.
Para el relleno
1 T de tallos
3 cdas de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo
Orégano
Sal y pimienta
Picar los vegetales, saltear los tallos con un poquito de agua, añadir la cebolla y ajo y cocinar hasta que todo esté tierno. Retirar del fuego, condimentar, dejar enfriar un poco y añadir el huevo apenas batido. Rellenar las empanadas y hornearlas.
