Empanadas de tallos – Teledoce.com

Empanadas de tallos

¿Sabían que en los tallos tenemos una gran fuente de fibra?

Para la masa:

1 T de ricota
3 cdas de aceite
2 T de harina
1 T de agua

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Reservar en la heladera. Estirarla, cortar con molde circular y rellenar. Pincelar con huevo batido y llevar al horno precalentado.

Para el relleno

1 T de tallos
3 cdas de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo
Orégano
Sal y pimienta

Picar los vegetales, saltear los tallos con un poquito de agua, añadir la cebolla y ajo y cocinar hasta que todo esté tierno.  Retirar del fuego, condimentar, dejar enfriar un poco y añadir el huevo apenas batido. Rellenar las empanadas y hornearlas.


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