Vale la pena probarlas.
1 k carne picada de cerdo
1 cebolla
1 morrón
2 dientes de ajo
Pulpa de tomate c/n
Sal y pimienta
300g muzarella rallada
Perejil fresco
1 paq de masa de empanadas
Calentar una sartén y rehogar la cebolla y morrón bien picaditos hasta que estén tiernos. Añadir los ajos también picados y la carne.
Condimentar a gusto e incorporar la cantidad de salsa de tomate necesaria para humedecer.
Cocinar hasta que la carne esté hecha por completo y no quede mucho liquido.
Tomar un disco de masa, unir 4 puntitas para formar como una ¨canastita¨y rellenar. Cubrir con muzarella rallada y llevar al horno hasta que la masa esté cocida.
Servir con bastante perejil fresco picado.