Una propuesta para el después de las fiestas.
Ingredientes:
2 puerros
1 cebolla
1 morrón
1 zanahoria
2 dientes de ajo
¾ k carne picada
3 huevos
Sal y pimienta
1 T arroz cocido
Picar todos los vegetales. Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogarlos.
Añadir la carne y cuando esté lista, hacer hueco en el centro del sartén y añadir los huevos, batirlos un poco para que se cocinen. Condimentar. Retirar del fuego e incorporar el arroz, mezclar bien.
Blanquear las hojas de repollo pasándolas unos segundos por agua hirviendo y a continuación por agua helada. Tomar de a una, colocar parte del relleno en el centro, envolver ajustando bien y colocar en asadera para horno. Cubrir con la salsa de tomate y un chorrito de la salsa blanca liviana. Llevar al horno unos minutos para calentar todo.
Salsa de tomate:
1 lata tomates perita
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Orégano
Salsa blanca liviana:
1 T leche
Sal, pimienta, nuez moscada
½ cda almidón de maíz
