Envueltos de repollo

0

Preparamos un plato bien rico y fácil de hacer, con una vuelta diferente.

Envueltos de repollo
2 puerros
1 cebolla
1 morrón
1 zanahoria
2 dientes de ajo
¾ k carne picada de cerdo
4 huevos
Sal y pimienta
1 T de arroz cocido
1 Repollo

Picar todos los vegetales. Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogarlos.

Añadir la carne y cuando esté lista, hacer hueco en el centro del sartén y añadir los huevos, batirlos un poco para que se cocinen. Condimentar. Retirar del fuego e incorporar el arroz, mezclar bien.

Blanquear las hojas de repollo pasándolas unos segundos por agua hirviendo y a continuación por agua helada. Tomar de a una, colocar parte del relleno en el centro, envolver ajustando bien y colocar en asadera para horno. Cubrir con la salsa de tomate y un chorrito de la salsa blanca liviana. Llevar al horno unos minutos para calentar todo.

Salsa de tomate:
1 lata tomates perita
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Orégano

Salsa blanca liviana:
1 T leche
Sal, pimienta, nuez moscada
½  cda almidón de maíz