Además, también preparamos un delicioso postre.
Ingredientes:
1 Kg de pulpa de cordero
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
2 zanahorias
100 grs. de arvejas
1 Kg. de papas
1 Lt. de caldo de carne
1 T de vino blanco
Una ramita de romero
Perejil fresco
Un limón
Sal y pimienta
Cortar el cordero en cubos del tamaño de un bocado. Salpimentar y dorarlo en una sartén profunda con aceite o cacerola.
Mientras tanto picar la cebolla y los ajos.
Cuando hayamos terminado de sellar todos los trozos de cordero, añadir la cebolla, a media cocción añadimos los ajos y unos minutos después el tomate picado.
Cuando ya esté todo dorado y el tomate se haya convertido en salsa, salpimentamos e incorporamos el tomillo y un poco de perejil picado.
Añadir el vino, dejar evaporar el alcohol unos minutos e incorporar el caldo.
Incorporar las zanahorias y las papas cortadas, semitapar y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos.
Por último, cuando esté listo, añadir las arvejas y dejamos otros 2 minutos.
