¡Dos recetas ricas, sanas e ideales para compartir en familia!
3 zapallitos medianos rayados crudos
3 huevos
1 y 1⁄3 taza de leche
1⁄2 taza de harina
3 cdas. de aceite
1 cdta. de polvo de hornear
1 cda. de queso rallado fino
Batir los huevos, el aceite, la leche, la harina y el polvo de hornear.
Rallar los zapallitos. Mezclar los zapallitos con la mezcla de los huevos y el queso rallado.
Verter en asadera de 24 centímetros de diámetro aceitada y hornear en horno moderado durante 20 minutos o hasta que al pinchar el fainá el pincho salga limpio.
Croquetas de pescado
1 taza de pescado cocido desmenuzado
1y 1⁄2 tazas de puré de papas
1⁄2 taza de pan rallado
1⁄2 taza de salvado de avena
1 huevo
1 cda. de aceite
1 cdta. de jugo de limón
1 cda. de perejil picado
Pizca de nuez moscada
Mezclar el pescado, el puré de papas, el huevo, el jugo de limón y el perejil.
Formar bolitas. Pasarlas por huevo y luego por una mezcla de pan rallado y salvado de avena.
Colocarlas en asadera previamente aceitada. Cocinarlas en horno moderado hasta que se doren, darlas vuelta y retirarlas del horno.
