¡Delicioso y sencillo para el almuerzo!
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3 muslos sin hueso Rosafe
¼ T jugo de limón
¼ T Salsa de soja
¼ T Aceite de oliva
2 cdas Miel
1 cta comino
Pimienta
Pimentón picante a gusto
2 dientes de ajo
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
1 cebolla blanca
1 cebolla colorada
Mezclar el jugo de limón, soja, aceite, miel, ajo picado y especias. Separar ¼ T de esta mezcla y reservar.
Cortar el pollo en trozos medianos y marinar con el resto de la mezcla. Dejar reposar en la heladera, tapado por lo menos una hora.
Escurrir el pollo retirando el exceso de marinada, distribuir en una bandeja y hornear a fuego bien fuerte por unos minutos. Retirar del horno, sacar el pollo de l a bandeja y reservar fuera por un momento. En esa misma bandeja, agregar las verduras cortadas en juliana, mezclar bien y añadir el resto de la marinada que teníamos reservada. Llevar al horno y cocinar por unos minutos hasta que estén un poco tiernas.
Mientras, cortar el pollo en tiras. Cuando las verduras estén casi listas, echar el pollo sobre ellas, remover bien y hornear todo junto unos pocos minutos más. LLevar a la mesa con la bandeja.
Para servir:
Tortillas
Guacamole
Para el guacamole:
2 paltas
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
Jugo de limón
Sal, pimienta, salsa picante
Cilantro fresco
Hacer puré con las paltas, añadir los demás vegetales picados bien pequeños, mezclar.
Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, salsa picante y cilantro picado. Servir enseguida.
