Experimentamos con los gustos del lejano Oriente con este plato saludable y sabroso.
2 paquetes de fideos de konjac
Seguir las instrucciones del envase para utilizarlos.
Para la salsa:
1/2 Cebolla
2 dientes de ajo picados
1 Tallo de apio
1 Zanahoria pequeña
1 morrón picado
1 zucchini pequeño
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
2 Latas de tomate picado
1 Puñado de albahaca fresca
Una pizca de sal y pimienta.
Rallar todos los vegetales. Calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir los vegetales rallados y picados. Cocinar hasta que se evapore el líquido y dorar ligeramente. Añadir el tomate y revolver bien. Una vez que la salsa comience a hervir añadir la albahaca y dejar cocinar a fuego bajo por 25 minutos aproximadamente.
Servir junto con la pasta.
