Nos pusimos el reto de hacer estas dulces galletas sin azúcar.
Para la masa de naranja:
50ml de aceite
1 huevo
1 cda de edulcorante en polvo
175gr de harina
Ralladura de 2 naranjas
Una pizca de sal
Para la masa de chocolate:
50ml de aceite
1 huevo
1 cda de edulcorante en polvo
130g de harina
50g de chocolate en polvo sin azúcar
Una pizca de sal
En un bowl, mezclar los ingredientes de la masa de naranja hasta conseguir una masa compacta y homogénea. En otro bowl, hacer lo mismo con los ingredientes de la masa de chocolate.
Envolver las masas en un poco de film de cocina, y reservamos unos minutos. Estirar las masas con palote hasta que queden bien finas, parejas.
Colocar una masa encima de la otra, con un cuchillo emparejar los bordes hasta formar un rectángulo. Luego cortar con el cuchillo por la mitad, horizontalmente, de manera que tendremos dos rectángulos más pequeños de masa.
Enrollar cada uno de los rectángulos con cuidado, moldeando la masa si hace falta, hasta obtener dos cilindros de una mezcla de las dos masas (como un espiral).
Envolver en film y llevar a la heladera unos 20-30 min para que quede bien firme.
Cortar las galletas con cuchillo bien filoso, de 1 cm de espesor aproximadamente.Colocar en una bandeja para horno con papel manteca, un poco separadas entre si y con el espiral hacia arriba. Hornear a 180° durante 10-12 minutos.
