Una plato que a todos (o casi todos) nos gusta.
Ingredientes
300g de lentejas remojadas
1 paq dedalitos Arcor
1 zanahoria
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 morrón rojo picado
1 papa
1 boniato
1 trozo de zapallo
2 ramas de apio
1 chorizo colorado
100 g de panceta
300 g de pulpa de carne
2 T de salsa de tomate
Caldo de verduras c/n
3 hojas de laurel
Perejil picado
Sal y pimienta
Modo de preparación
Calentar un poco de aceite en una cacerola grande. Comenzar salteando la panceta, chorizo y carne picados. Remover y cocinar a fuego fuerte y añadir la cebolla y morrón picados. Luego de unos minutos añadir la zanahoria cortada, los ajos y apio picados, las lentejas remojadas y escurridas previamente. Incorporar la salsa, sal y pimienta, laurel y la cantidad de caldo necesario para cubrir todo. Cocinar tapado o semitapado por unos 10 minutos, revolviendo cada tanto y luego añadir las papas, zapallo y boniatos cortados. Cocinar hasta que todo esté tierno.
Agregar la pasta y un poco más de agua o caldo. Cocinar siguiendo las instrucciones del paquete hasta que la pasta esté tierna.
