¡Las comemos al pan y con muchas hojas verdes!
Ingredientes:
1 zucchini
250 g de garbanzos cocidos
1 huevo
1 cebolla
100 g de harina
1 cda de almidón de maíz
60 g de pan rallado
Sal, pimienta, orégano, tomillo, ajo en polvo
Lavar el zucchini y rallar grueso. Pasar a un paño limpio y escurrir muy bien, presionando. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
Triturar los garbanzos con la cebolla, un poco de tomillo y orégano. Añadir el zucchini, el huevo y la harina, amasando bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto y dejar reposar en la heladera media hora.
Formar unas 4-6 hamburguesas. Rebozar en el pan rallado y cocinar a la plancha con un poco de aceite caliente, unos minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.
Para armar:
Panes de hamburguesas
Tomate
Hojas verdes
Mayonesa
Ciboulette
Huevos revueltos o a la plancha