Cata de Palleja y Emilio Pintos nos proponen cerrar la semana preparando estas hamburguesas muy especiales.
Hamburguesas de lentejas
300g de lentejas
1 morrón
1 cebolla chica
1 cta adobo
1 cda de vinagre
Pizca de sal
Pimienta
2 huevos
2 cdas de harina
c/n pan rallado
Pan tortuga
Lechuga
Tomates
Mayonesa light
Poner en remojo las lentejas de 10 a 12 horas. Luego escurrir y hervir en abundante agua hasta que estén tiernas. Mientras tanto picar el morrón y la cebolla y rehogarlos por unos minutos en una sartén con unas gotitas de aceite. Cuando estén listos colocarlos en una procesadora junto con las lentejas cocidas, los huevos, la harina y los condimentos. Procesar hasta que se forme una pasta homogénea. Llevar a la heladera por un rato para que tome cuerpo. Luego agregar el pan rallado necesario para poder manipularla fácilmente y poder formar las hamburguesas con las manos. Calentar una placa para horno con un poco de aceite y cocinar unos minutos de cada lado para que se doren.
Armar los panes con lechuga, tomate, mayonesa y colocar las hamburguesitas dentro.
Pan de pitta
20 gr de levadura seca
750 gr de harina
1/2 taza de aceite
1 cdta sal
1 cdta azúcar
1taza de agua tibia
