Hamburguesas de quínoa y lentejas – Teledoce.com

Hamburguesas de quínoa y lentejas

Además, para acompañar, preparamos una deliciosa ensalada con vinagreta incluida.

Ingredientes:

2 T de quínoa
1 T de lentejas cocidas
4 T de agua o caldo
1 morrón
1 cebolla
1 zanahoria rallada
Harina de garbanzos c/n
Orégano seco
1 cta de pimentón ahumado
Sal y pimienta

Lavar la quínoa en un colador bajo el chorro de agua frotando con las manos hasta que no desprenda más espuma.

Colocar en una cacerola con el agua o caldo y cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que este tierna.

Picar bien chiquitos los vegetales y rehogar en sartén caliente junto con zanahoria rallada.

Procesar las lentejas para que queden como una pasta.

Incorporar todo a la quínoa cocida, condimentar y agregar harina de garbanzos de a poco hasta conseguir una mezcla firme que se pueda manipular con las manos.

Formar las hamburguesas y cocinar en el horno de ambos lados hasta que queden doraditas.

ENSALADA

Lechuga  crespa
Lechuga mantecosa
Champiñones frescos
Almendras tostadas
Cubos de queso dambo

VINAGRETA:

Aceite de oliva
Limón
Mostaza
Miel
Sal y pimienta


Las Más Vistas