Hoy cocinamos unos panes deliciosos y especiales para comenzar a prepararnos para el frío.
Pan de calabaza
3 tazas de harina
3 cdas polvo de hornear
½ cta sal
2 cdas aceite
1 taza de puré de calabaza
1 huevo
¼ T leche
Para armar los sándwiches:
Rúcula
Tomate
Queso crema
Ciboulette
Jamón
Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Aparte mezclar huevo, aceite, puré, leche. Unir ambas mezclar, amasar ligeramente. Colocar la mezcla en molde aceitado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180° por 30 minutos aproximadamente.
Pan de berenjenas
2 o 3 berenjenas
¼ taza de pasas de uva
2 tazas de harina
1 cda polvo de hornear
1 cda canela
1 cda nuez moscada
2 huevos
1 ¼ T azúcar
¼ T leche
1 cda vainilla
2 cdas aceite
½ vaso yogurt natural (90cc)
Agua c/n
Pelar y cortar las berenjenas en cubitos. Hervirlos hasta que estén tiernos. Colar y reservar. Mezclar harina, polvo de hornear, canela y nuez moscada. Batir las claras a nieve. Reservar. Aparte batir las yemas con el azúcar, agregar vainilla, aceite, yogurt y leche. Integrar bien. Incorporar pasas y berenjenas a la mezcla de ingredientes secos y agregar de a poco a la mezcla anterior. Incorporar las claras batidas, mezclar bien y colocar la preparación en un molde aceitado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180° durante 45 minutos aproximadamente.