Un plato que puede comerse frío o caliente.
1 suprema de pollo Rosafe
200g jamón cocido
300g queso de sándwich en trozo
Sal y pimienta
Harina de maíz instantánea c/n
Dividir la suprema en 2. Luego cortar bifes bien finos. Salpimentarlos y martillarlos un poco para aplanar.
Rellenar con una feta de jamón y un palito de queso. Enrollar y cortar en 2.
Pasar por la harina de maíz y colocar en una fuente para horno con el espiral hacia arriba.
Rociar con aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 180º por 25-30 minutos aproximadamente.
Servir con la salsa.
Para la salsa:
1 k de tomates maduros
4 dientes de ajo
1 cebolla
Sal, pimienta, azúcar
Aceite de oliva
Queso rallado a gusto
Hojas de albahaca
Lavar y cortar los tomates en cuartos. Colocarlos en una fuente para horno con el resto de los ingredientes menos la albahaca y el queso.
Llevar al horno precalentado a 180º hasta que estén bien caramelizados.
Colocar todo en la licuadora junto con un puñado de queso rallado y procesar hasta que se forme una salsa homogénea.
Servir junto con el pollo y unas hojitas de albahaca fresca.
