Una opción fresca de un plato muy sencillo para incorporar a nuestra semana.
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Placas de lasagna
1 acelga grande
100g de jamón ahumado Picorell
150g de muzarella en fetas
Queso rallado c/n
1 Cebolla
1 morrón verde
Sal y pimienta
Salsa blanca media
Salsa de tomate c/n
En una cacerola poner agua y hervir las acelgas hasta que estén cocidas. Escurrir bien y reservar.
Picar finamente la cebolla y el resto de los vegetales y en una sartén con un poco de aceite las cocinamos unos minutos hasta que esté tiernas. Añadir las acelgas y rehogar unos minutos. Salpimentar a gusto.
Tomar una bandeja para horno, esparcir un poco de salsa blanca, colocar las placas de lasagna y colocar la mitad del relleno de acelgas. Cubrir con jamón y queso. Repetir la operación terminando con placa de lasagna y finalmente con bastante salsa blanca. Espolvorear el queso rallado y llevar al horno precalentado a 180ª los primeros 15 minutos tapado con papel aluminio. Luego de ese tiempo, retirar y gratinar unos minutos más hasta que la superficie esté bien dorada.
