Lasagna de acelga – Teledoce.com

Lasagna de acelga

¡Un plato de estación para empezar la semana con todo!

Para la masa:

400g de harina
4 huevos
Pizca de sal
Agua c/n

Colocar harina en un bowl y en el centro colocar la sal y cascar los huevos, formar masa y añadir agua solo si es necesario. Dejar descansar unos minutos tapada y estirar bien finita. Cortar rectángulos y cocinarlos 2 minutos en una cacerola con abundante agua hirviendo. Enseguida pasarlos por agua fría para cortar la cocción. Reservar sobre paño húmedo.

Para el relleno:

1 acelga
1 cebolla
Aceite de oliva
1 T de salsa blanca
3 huevos duros
3 cdas almidón de maíz
1 ½ T de leche
Sal y pimienta
Salsa de tomate c/n
Queso rallado c/s

Picar la cebolla y la acelga. Rehogar en un sartén amplio con un poco de aceite. Condimentar. Disolver el almidón de maíz en la leche fría  y añadir, revolver hasta que se forme como una crema que una todo. Añadir un puñado de queso rallado y apagar el fuego.

Armar la lasaña colocando una capa de masa, otra de acelgas, los huevos duros picados y así repetir 2 veces terminando con masa. Cubrir con la salsa blanca, salsa de tomate y queso rallado por encima. Llevar al horno para gratinar.


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