Lasaña de mar

Nos acercamos al mar con esta gustosa receta.

Para la masa:

3/4 T de harina
1 cta de polvo de hornear
Pizca de sal
2 huevos
1 T de leche
2 cdas de  aceite

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una pasta homogénea.

Dejar reposar 30 minutos en la heladera. Calentar una sartén antiadherente y verter pequeñas cantidades de la mezcla solo como para cubrir la superficie con una capa fina. Cocinar unos minutos de un lado y cuando sea posible dar vuelta y terminar de cocinar. Reservar.

Para el primer relleno:

500g de pescado

Además:

1 T de salsa blanca espesa
1 cta de pimentón
Perejil picado
Sal y pimienta

Cocinar el pescado a la plancha o en el horno, desmenuzar y mezclar con el resto de los ingredientes. Reservar.

Para el segundo relleno:

1 morrón rojo
1 morrón verde
400g de langostinos o camarones cocidos

Además:

1 cebolla
1 lata de tomates
2 dientes de ajo
Sal y pimienta

Picar todos los vegetales. Saltearlos comenzando con la cebolla y morrones. Añadir ajos picados y tomates. Cocinar unos minutos e incorporar los langostinos cortados si son muy grandes.

Para armar:

Salsa blanca liviana c/n
Salsa de tomate c/n
Queso rallado

Cubrir una fuente para horno con una capa de panqueques. Colocar el primer relleno, tapar con panqueques, colocar en segundo relleno, volver a cubrir con panqueques y terminar con salsa blanca, salsa de tomate y queso rallado. Llevar al horno para gratinar.

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