Rematamos la semana con una dulce y sana propuesta.
Leche condensada
1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
½ taza de agua hirviendo
50g de manteca derretida
Licuar muy bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente bien integrados. Guardar en envase de vidrio con tapa.
Galletas de mayda
1 T de leche condensada
1 T de avena
1 T de nueces picadas
Colocar todos los ingredientes en un bowl, mezclar y luego colocar en placa enmantecada de a cucharadas. Si queda demasiado blanda añadir un poco más de avena, bien de a poco. Cocinar en horno moderado hasta que estén doraditas.
Muffins de leche condensada
2 huevos
200 g de leche condensada
135 g de harina
50 ml de aceite
1 cta de polvo de hornear
La ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
Batir con batidora eléctrica, los huevos con la sal hasta que estén bien espumosos y pálidos. Añadir aceite, leche condensada y ralladura y batir un poco más. Por último incorporar la harina y polvo de hornear. Mezclar bien.
Distribuir en molde para muffins o pirotines hasta las 2/3 partes de su capacidad y llevar a la heladera por una hora. Luego de ese tiempo llevar directamente al horno, ya precalentado a 200 ºC. Con este cambio de temperatura conseguiremos que los muffins queden con más copete.
Hornear durante unos 15-18 minutos hasta que estén doraditas.
