Una opción super rica para preparar y compartir
1/2 Coliflor
2 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Un chorrito de leche
Sal, pimienta, 1 cta cúrcuma
1/2 T queso rallado
1 paq pasta de legumbres
Cocinar los vegetales a fuego bajo hasta que estén bien tiernos. Lo hice en sartén con tapa pero puede ser en el horno o hervidos también.
Luego licuar o procesar con un chorrito de leche y los condimentos hasta que quede bien lisa y con una consistencia ligera.
Cocinar la pasta, colar y en la misma cacerola volver a colocar la pasta cocida, a fuego bajo, añadir la salsa y el queso rallado.
Mezclar para que se caliente todo muy bien y el queso funda.
