Mantequillas – Teledoce.com

Mantequillas

¡Una delicia imperdible para disfrutar con amigos o en familia!

Para la esponja:

125 g de harina
40g de levadura fresca
10g de miel
175 ml de leche tibia

Mezclar todo y dejar que espume tapado. Reservar hasta el momento de usar.

Masa:

1 huevo y 1 yema
100g de azúcar
1cta de vainilla
Ralladura de ½ limón
Pizca de sal
375g de harina
100g de manteca

En un bowl mezclar huevo, yema, vainilla, ralladura y sal. Añadir la esponja y luego la harina. Amasar unos minutos e incorporar la manteca blanda y amasar unos minutos más, 5 aproximadamente.

Dejar descansar aproximadamente 20 minutos, armar bollitos y acomodar en placa para horno. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño, pincelar con huevo apenas batido y luego llevar al horno precalentado a 180° por 15-20 minutos.

Dejar enfriar, hacer el corte característico de estos pancitos, rellenar con dulce de leche y por último espolvorear con azúcar impalpable.

Para rellenar:

Dulce de leche repostero c/n
Azúcar impalpable


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