¿Algo más rico que esto? ¡Te enseñamos cómo prepararlas!
Para la masa:
1 huevo
70g azúcar
3 cdas aceite
1 cda vainilla
1/2 sobre de levadura instantánea (5g)
Pizca sal
160 ml leche tibia
350g harina 0000
Mezclar todos los ingredientes agregando por último la harina.
Formar masa sin amasar demasiado, más bien uniendo. No debe quedar masa lisa.
Tapar y dejar leudar por 1 hora.
Luego pasar a la mesada, si está muy pegajosa añadir harina de a poco.
Estirar un rectángulo y cortar tiras.
Tomar de a dos tiras, unir un extremo entre sí y “trenzar”. Unir las puntas y colocar sobre placa para horno antiadherente.
Tapar con paño limpio y dejar leudar nuevamente por 1 hora.
Luego rellenar con crema pastelera y pincelar con huevo batido. Llevar al horno precalentado a 190* por 15-20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.
Para la crema pastelera:
Calentar en el micro:
400ml de leche
120g azúcar
Aparte mezclar en recipiente apto para micro:
4 yemas
60g almidón de maíz
1 cta vainilla
100ml leche
Cuando la leche y azúcar estén bien calientes verter sobre la mezcla de yemas siempre revolviendo. Llevar nuevamente al micro por 2-3 minutos (depende el microondas)
Al sacar del microondas el centro de la preparación se verá líquida, mezclar rápidamente con batidor de mano para homogeneizar y que no queden grumos.
Tapar con film en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego colocar en manga para rellenar las margaritas.