Un almuerzo delicioso para potenciar la semana.
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2 kg de matambre
1 lt de leche
5 dientes de ajo
2 cdas de almidón de maíz
Laurel
Perejil picado
Sal y pimienta
Retirar la grasa del matambre. Colocarlo en una asadera. Disolver el almidón de maíz en la leche fría y agregarla junto con los ajos picados groseramente y alunas hojas de laurel. Dejar macerar en la heladera por toda la noche o como mínimo 2hs.
Salpimentar y llevarlo al horno precalentado a 180° tapado con papel aluminio. Cocinar por 1 hora y media. Retirar el papel aluminio y volver al horno por 20 minutos más para que se dore. Servirlo con perejil fresco picado.
Para acompañar:
Papas, boniatos y zanahorias al horno
