¿Qué esperas para probar esta receta?
2 lomos de cerdo
100 g de ciruelas pasas (sin carozo)
2 cdas azúcar
1 T agua
2 cdas vinagre de vino
½ T vino tinto
Sal y pimienta
Picar las ciruelas y dejar en remojo en el agua y el vino por un buen rato.
Luego colocarlas en una cacerola junto con el azúcar, vinagre, sal y pimienta. Cocinar hasta que se forme un almíbar y espese un poco.
Cortar los lomos de cerdo en medallones de 3cm de grosor aproximadamente.
Calentar un sartén y dorarlos de ambos lados, salpimentar, añadir la salsa y terminar de cocinar cuidando que no se seque demasiado.
Para la milhojas de papas
2 papas
1 T leche
2 cda almidón de maíz
Sal, pimienta y nuez moscada
Tomillo
Queso rallado
Pelar y cortar las papas en rodajas bien finas.
Disolver el almidón de maíz en la leche fría, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Aceitar un molde para muffin e ir colocando las papas haciendo una torre rociando entre papa y papa con la mezcla de almidón. Terminar con un poco de queso rallado. Llevar al horno hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada.