Agregale color a tus platos
2 lomos de cerdo
2 cebollas de verdeo
2 cdas manteca
2 cdas aceite de oliva
Sal y pimienta
Vino blanco Traversa c/n
Cortar los lomos en medallones.
Calentar una sartén amplia, colocar el aceite y la manteca y dorar los medallones de ambos lados. Añadir la cebolla de verdeo picada reservando la parte verde para servir, añadir un chorro de vino blanco y cocinar revolviendo de vez en cuando, unos minutos más hasta que la carne esté cocida. Salpimentar.
Milhojas de papas azules
8 papas violetas medianas cocidas
1 T leche
3 cdas almidón de maíz
Sal, pimienta y nuez moscada
100g Queso rallado
Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
Disolver el almidón de maíz en la leche fría y agregar los condimentos.
Cubrir el fondo de un molde para horno con algunas papas, volcar parte de la leche con almidón, colocar otra capa de papas y repetir sucesivamente.
Colocar el queso rallado por encima y llevar a horno moderado hasta que el líquido se vea espeso y el queso este dorado.