Una receta exquisita para arrancar la semana.
1 o 2 lomos de cerdo
Pan rallado c/n
Panko c/n
2 huevos
Sal y pimienta
Ajo y perejil secos
Cortar el lomo en bifes. Martillar un poco para enternecer.
Batir apenas los huevos y agregar condimentos.
Pasar la carne por pan rallado, luego por huevo y terminar con panko.
Cocinar en horno bien caliente, sobre asadera con un poquito de aceite de ambos lados.
Brocoli “carbonara”
1 bócoli
100g panceta
150g queso crema
Leche c/n
Sal y pimienta
100g muzarella rallada
Picar el brócoli en trocitos.
Calentar una sartén con apenas de aceite y cocinarlos unos minutos tapados a fuego bajo.
Luego que estén tiernos, subir el fuego y agregar la panceta picada. Dorar.
Aligerar el queso con un poco de leche para que quede con consistencia de crema y agregar al brócoli. Condimentar, añadir la muzarella rallada, esperar que se derrita y servir.
