Milanesas de entraña rellenas

¡Arrancamos la semana con una receta deliciosa!

Milanesas de entrañas rellenas

 

2 tiras de entrañas finas
2 huevos
200 grs. de provolone
Pan rallado fino, panko c/n, 2 huevos

 

Para el mojito:

Adobo, pimentón
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva

 

Mezclar todos los ingredientes del mojito. Reservar unos minutos.
Limpiar bien las entrañas.
Extenderlas sobre la mesada. Cortarla en trozos y si es muy gruesa cortar en bifes más finos.

Rellenar con el provolone cortado en fetas finas.

Empanar pasando primero por pan rallado, luego por huevo batido y finalmente por panko.

Cocinar en horno o sartén caliente con un poquito de aceite.

Servir con el mojito.


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