Milanesas de pollo y milhojas de calabaza

Milanesas de pollo y milhojas de calabaza Milanesas de pollo Rosafe Para la milhojas de calabaza 1 calabacín 1 espinaca 1 cebolla Sal, pimienta y nuez moscada 2 T leche 4 cdas almidón de maíz 2 huevos Queso rallado c/n Picar la cebolla y saltearla con un poco de aceite hasta que esté tierna. Agregar […]

Milanesas de pollo y milhojas de calabaza

Milanesas de pollo Rosafe

Para la milhojas de calabaza

1 calabacín

1 espinaca

1 cebolla

Sal, pimienta y nuez moscada

2 T leche

4 cdas almidón de maíz

2 huevos

Queso rallado c/n

Picar la cebolla y saltearla con un poco de aceite hasta que esté tierna.

Agregar la espinaca picada y cocinar unos minutos. Apagar el fuego y condimentar a gusto.

Aparte mezclar leche, almidón y huevos. Reservar.

Cortar rodajas bien finas de la parte larga del calabacín.

Tomar una asadera para horno, aceitarla y cubrir el fondo con una capa de calabacín. Rociar con la mezcla de leche, encima colocar una capa fina de la mezcla de espinaca, volver a rociar con la mezcla de leche y repetir consecutivamente.

Terminar con calabacín, espolvorear queso rallado, tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180ª hasta que al pinchar el calabacín esté cocido. Destapar y continuar cocción para dorar.