Milanesas de seitán 250 gr de seitán fresco Harina de garbanzo c/n Pan rallado c/n Sal y pimienta Agua c/n Cortar el seitán en bifes finos. Disolver cuatro cucharadas de harina de garbanzo en agua hasta conseguir textura de huevo batido, añadir sal y pimienta. Sumergir los bifes en esta mezcla, retirar el excedente y […]
Milanesas de seitán
250 gr de seitán fresco
Harina de garbanzo c/n
Pan rallado c/n
Sal y pimienta
Agua c/n
Cortar el seitán en bifes finos. Disolver cuatro cucharadas de harina de garbanzo en agua hasta conseguir textura de huevo batido, añadir sal y pimienta.
Sumergir los bifes en esta mezcla, retirar el excedente y empanar con una mezcla de avena, condimentos y pan rallado. Dejar descansar unos minutos para que el empanado se adhiera bien al seitán.
Cocinar en sartén u horno bien caliente con un poco de aceite. Dar vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.
Salchichón de chocolate (opción vegana)
250g galletitas tipo María
200g chocolate amargo (Aguila)
200ml leche de coco bien espesa
Colocar la leche de coco en una cacerola y calentar bien.
Mientras tanto picar el chocolate y colocar en un bowl.
Cuando la leche esté bien caliente verter sobre el chocolate picado. Dejar reposar unos minutos y luego mezclar para integrar.
Añadir las galletitas picadas y mezclar bien.
Con la ayuda de un trozo de nylon o papel encerado dar la forma de salchichón. Envolver y llevar al freezer por 20 minutos.
Retirar y espolvorear con azúcar impalpable para darle terminación.