Arrancamos la semana con algo dulce
4 manzanas rojas grandes
3 huevos
3 cdas edulcorante granulado
150g yogurt natural sin azúcar
100g de avena Gourmet
1 cta canela
2 ctas polvo de hornear
30g leche en polvo
Pelar las manzanas y cortar rodajas bien finas. Colocarlas en un bowl y reservar cubiertas de agua
con limón.
Procesar la avena en la licuadora para transformarla en harina.
Aparte mezclar el resto de los ingredientes hasta que se forme una crema homogénea.
Añadir las manzanas, reservando algunas rodajas y mezclar bien.
Verter en budinera enmantecada y forrada con papel manteca. Acomodar las rodajitas de manzanas
que habíamos reservado y llevar al horno precalentado a 180ª por 40 minutos aproximadamente.