Rematamos la semana con este plato de presentación tan especial.
Mini pizzas de pollo
600 g de suprema de pollo El Poyote
3 cdas de harina integral
2 huevos
Sal y pimienta
Orégano
Salsa de tomate c/n
300g de Muzarella rallada
Para los gustos:
1 tomate
2 huevos duros
Aceitunas
1 trozo de calabaza cocido
Jamón en fetas
Rúcula
Cortar el pollo y procesar con el resto de los ingredientes (menos la salsa y la muzzarella) hasta que quede una pasta homogénea. Dividir en porciones, dar forma circular aplastando la mezcla y colocar en una asadera antiadherente, ayudarse de una cuchara para que quede pareja. Cocinar en el horno precalentado a 200 °C por 15 minutos aproximadamente. Retirar, cubrir con la salsa, encima la muzzarella y los gustos preferidos y llevar al horno nuevamente para que se derrita el queso y dore.
Alfajorcitos de coco
200g de coco
200 g de azúcar
2 huevos
2 ctas de vainilla
Dulce de leche repostero
Mezclar todos los ingredientes y formar una masa pegajosa. Tomar pequeñas porciones y presionar bien con las manos para formar las tapitas de los alfajores. Colocar en plancha enmantecada y cocinar al horno, a 180° hasta que estén doraditas. Dejar enfriar antes de desmoldar.
