Ideal para tener en el freezer y descongelar cuando vienen visitas.
PARA LA MASA:
150g de fécula de mandioca
150g de almidón de maíz
50g de leche en polvo
8 g de goma xántica
5 g de sal
1 huevo
50cc de aceite
2 ctas de polvo de hornear
Agua c/n
Cernir y mezclar los ingredientes secos. Aparte batir el huevo con el aceite e incorporar los elementos secos. Amasar hasta obtener una masa tierna y homogénea. Estirar y cortar con un molde circular del tamaño deseado. Colocar en asadera, cubrir con un poco de salsa y de los sabores que se prefiera y cocinar por 15 minutos aproximadamente.
PARA LA SALSA:
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 tomates bien maduros
Pizca de azúcar
Sal y pimienta
Orégano
PARA ARMAR:
Muzarella rallada
Aceitunas
Jamón
Albahaca
Calentar un poco de aceite y saltear la cebolla picada, cuando esté tierna añadir los ajos picados e inmediatamente añadir los tomates en cubos, azúcar, sal y pimienta.
Cocinar unos minutos a fuego medio hasta que los tomates estén cocidos y algo desechos.
Luego, procesar un poco con el mixer y utilizar.
