Mini pizzas sin gluten – Teledoce.com

Mini pizzas sin gluten

Ideal para tener en el freezer y descongelar cuando vienen visitas.

PARA LA MASA:

150g de fécula de mandioca
150g de almidón de maíz
50g de leche en polvo
8 g de goma xántica
5 g de sal
1 huevo
50cc de aceite
2 ctas de polvo de hornear
Agua c/n

Cernir y mezclar los ingredientes secos. Aparte batir el huevo con el aceite e incorporar los elementos secos. Amasar hasta obtener una masa tierna y homogénea. Estirar y cortar con un molde circular del tamaño deseado.  Colocar en asadera, cubrir con un poco de salsa y de los sabores que se prefiera y cocinar por 15 minutos aproximadamente.

PARA LA SALSA:

1 cebolla
2 dientes de ajo
6 tomates bien maduros
Pizca de azúcar
Sal y pimienta
Orégano

PARA ARMAR:

Muzarella rallada
Aceitunas
Jamón
Albahaca

Calentar un poco de aceite y saltear la cebolla picada, cuando esté tierna añadir los ajos picados e inmediatamente añadir los tomates en cubos, azúcar, sal y pimienta.

Cocinar unos minutos a fuego medio hasta que los tomates estén cocidos y algo desechos.

Luego, procesar un poco con el mixer y utilizar.


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