¡Delicioso!
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Para la masa:
1 huevo
80 ml de aceite
1 cta de vainilla
120 g de azúcar rubia
75 g de avena instantánea
110 g de harina 0000 Cañuelas
1 cta de polvo de hornear
25 g de cacao en polvo
Mezclar ingredientes húmedos primero y luego incorporar ingredientes secos. Formar masa tierna, enmantecar y enharinar muy bien una bandeja para muffins y forrar cada cavidad con masa.
Llevar al horno precalentado a 180° por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén apenas doradas.
Ni bien salgan del horno presionar suavemente con una cuchara para definir mejor la cavidad y dejar enfriar.
Para armar:
300g chocolate cobertura
Derretir el chocolate a baño maría y cuando las galletas estén bien frías cubrir el interior de las mismas con un poco de chocolate derretido. Dejar enfriar.
Para servir:
Frutas rojas
Helado de chocolate
Para el helado:
2 bananas maduras
2 cdas manteca de maní
2 cdas cacao en polvo
Miel c/n
Cortar las bananas en rodajitas y llevar al freezer hasta que estén completamente congeladas. Llevar a la procesadora con el resto de los ingredientes y procesar hasta que se forme una crema helada, al principio cuesta, luego se transforma. Endulzar con miel a gusto.
