Un martes con mucho sabor para acompañar un día lluvioso.
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Ingredientes
500g de bifes de pescado
Sal y pimienta
Harina c/n
Cerveza c/n
1 huevo
½ cta de Polvo de hornear
Limón
Aceite c/n
Cortar el pescado en cubos. Salpimentarlos. Pasarlos por harina retirando el excedente.
Hacer engrudo con un poco más de harina, polvo de hornear, huevo y cantidad necesaria de cerveza como para que quede una masa que fluya, pero sea densa a la vez. Sumergir el pescado en esta mezcla, dejar escurrir un poco y colocar enseguida en una cacerola con abundante aceite caliente para freír. Luego que estén dorados retirar y colocar sobre papel de cocina.
Mejillones Bloody Mary
1,5 kg de mejillones con “cáscara” bien limpios
1 T de salsa de tomate
1 cda salsa inglesa
1 chile picante
4 ramas de apio
4 dientes de ajo
Vodka c/n
Jugo de 1 limón
Perejil picado
Sal y pimienta
Mezclar las salsas, el chile picado, el apio picado, los dientes de ajo bien picaditos, el jugo de limón, sal y pimienta y un buen chorro de vodka.
Colocar los mejillones en una cacerola grande, volcar la mezcla encima, llevar al fuego, remover y tapar. Agregar un poco de agua si es necesario.
Cocinar hasta que los mejillones se abran removiendo de vez en cuando.
Retirar los mejillones con una espumadera y colocarlos en una fuente, dejar el líquido de cocción en el fuego para que se reduzca un poco. Si alguno de los mejillones no se abrió, descartarlo.
Esparcir el perejil picado y el jugo sobre los mejillones y servir.
