Moussaka vegetariana – Teledoce.com

Moussaka vegetariana

Una preparación con muchos y variados vegetales, ¡y deliciosa!

Ingredientes

2 papas en rodajas
2 berenjenas en rodajas
2 zucchinis en rodajas
2 cebollas en aros
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cda canela molida
1 cda extracto de tomate
300g de lentejas cocidas
Salsa de tomate c/n
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tomillo fresco
3 T de salsa blanca espesa
3 huevos
100g queso rallado

Colocar las papas en bowl junto con las cebollas, un poco de aceite, sal y pimienta. Remover bien.

Colocar en asadera profunda acomodando para que cubra toda la superficie.

Llevar al horno a 200° durante 20 minutos aproximadamente.

Grillar en sartén caliente las berenjenas y zucchinis. Colocarlos sobre las papas en este orden.

En una cacerola calentar un poco de aceite y dorar la cebolla picada junto con el ajo, agregar la canela molida y cocinar por unos minutos.

Incorporar el extracto, las lentejas cocidas y la salsa de tomates. Cocinar hasta que evapore el líquido. Condimentar.

Colocar encima de los vegetales que ya estaban cocidos, extender parejo.

A la salsa blanca agregarle los huevos batidos y parte del queso rallado.

Cubrir la preparación de la asadera con ella. Por último esparcir queso rallado por encima.

Llevar al horno hasta que este dorada la superficie.


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