Menú vegano delicioso para este jueves.
Mirá todas las recetas en nuestro canal de YouTube.
250g puré de boniatos
200g quinoa cocida
25g semillas de lino
Pizca de sal y pimienta
1 cta cúrcuma
1 cta jengibre en polvo
2 cdas harina de arroz
Procesar todos los ingredientes sin llegar a molerlos por completo.
Distribuir la mezcla en moldes para muffins y llevar al horno precalentado a 180ª por 20 minutos aproximadamente.
Croquetas de arvejas y arroz:
2 T arvejas congeladas
1 T arroz integral cocido
1 cta ajo en polvo
Perejil picado
1 pizca de comino molido
2 cdas semillas de chía
Fécula de mandioca c/n
Sal y pimienta
Procesar arroz y arvejas hasta que queden como una pasta. Condimentar y añadir fécula de a poco hasta que la pasta quede maleable y fácil de manipular con las manos.
Hacer bolitas y hornear a 180ª hasta que estén doraditas.
Para servirlas:
Hellmans Vegana c/n
2 zanahorias cocidas
Ciboulette
Hacer puré con las zanahorias, añadir el ajo bien picadito e incorporar 2 cdas de Hellmans vegana. Mezclar bien y servir con ciboulette picado.
