¡Un plato sabroso para alegrar los días de lluvia!
Ingredientes
1,5 kg de papas
Sal, pimienta, nuez moscada
Perejil picado
Queso rallado c/n
Modo de preparación
Cocinar las papas enteras y con piel en abundante agua hasta que estén bien tiernas.
Pelar y hacer puré. Dejar enfriar y luego agregar condimentos, un buen puñado de perejil picado y uno de queso rallado. Mezclar bien y reservar.
Dividir en porciones, formar una esfera, aplanar y crear una cavidad en el centro, un pozo.
Reservar.
Para el relleno
2 patas con muslo cocidas Rosafe
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ramas de apio
Pulpa de tomate c/n
1 T vino tinto Traversa
Sal, pimienta, pizca de azúcar
Muzarella rallada c/n
Picar la cebolla y rehogar en sartén con un poco de aceite caliente.
Agregar los ajos picados, el apio picado, el vino, dejar evaporar alcohol y sumar pulpa de tomate, condimentos y cocinar por unos minutos.
Reservar.
Desmenuzar el pollo cocido y agregarle la salsa, debe quedar bien húmedo.
Rellenar los nidos de papa, cubrir con un poco de muzarella y llevar al horno precalentado a 200ª solo para gratinar y que se caliente todo muy bien.
