Cata y Emi dedican el plato al guitarrista de los Rolling Stones con una receta "a la uruguaya".
Pastel de carne
1 peceto cocido (de 1 kg aproximadamente)
2 cebollas
2 zanahorias en cubos pequeños
2 tallos de apio
1 nabo en cubos
1 paq. de arvejas congeladas
1 sobre de extracto de tomate
2 K papas hervidas
Sal y pimienta
1 cta de extracto de carne
Agua c/n
Romero
2 huevos
Calentar un poco de aceite en una cacerola y rehogar los vegetales menos las arvejas.
Mientras tanto deshilachar la carne con las manos. Reservar por unos minutos.
Cuando los vegetales estén un poco tiernos agregar el extracto de tomate, extracto de carne, condimentos y una rama de romero entera. Agregar la carne y cocinar hasta que estén bien cocidos y no quede líquido. Apagar el fuego y agregar las arvejas. Mezclar.
Hacer un puré con las papas, salpimentar, mezclar con los huevos batidos, cubrir el fondo y paredes de un molde de vidrio aceitado con la mitad del puré, colocar el relleno y cubrir con el resto del puré.
Llevar al horno hasta que esté dorado.