Cerramos la semana con un gusto bien dulce para disfrutar a la hora de la merienda.
Ojitos de la abuela Irma
2 ½ T de harina
1 T de almidón de maíz
3 ctas de polvo de hornear
1 T de azúcar
2 huevos
¾ T de aceite
1 cda de vainilla
Mezclar aceite, huevos, vainilla y azúcar. Aparte cernir ingredientes secos y añadir. Formar masa, hacer bolitas, aplanarlas un poco y colocarlas separadas en una placa. Colocar un trocito de dulce de membrillo en el centro y hornear por 20 minutos aproximadamente.
Coquitos
2 huevos
200g de coco rallado
200g de azúcar
1 cta de vainilla
Dulce de leche repostero c/n
Mezclar el coco y el azúcar. Agregar los huevos batidos con la vainilla.
Mezclar hasta obtener una masa. Formar pequeñas bolitas, colocar un poco de dulce de leche en el centro con la ayuda de una manga y colocarlas en una placa para horno antiadherente.
Llevar al horno precalentado a 180° durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditas.
