Cocinamos deliciosa receta muy fácil de hacer.
90g manteca blanda
½ T azúcar impalpable
1 huevo
1 cta vainilla
Ralladura de 1 limón
220g harina
2 cdas almidón de maíz
Pizca de sal
½ cta polvo de hornear
2 T crema de limón (hay que hacerla)
Colocar la manteca blanda en un bowl y batirla a mano con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar el huevo a temperatura ambiente y mezclar.
Añadir vainilla y ralladura de 1 limón. Volver a mezclar.
Agregar los ingredientes secos cernidos y con la ayuda de una espátula integrarlos hasta formar una masa lisa.
Tomar pequeñas porciones, formar bolitas y colocarlas en una placa para horno con papel manteca.
Presionar en el centro para formar la cavidad característica y llevar al horno apenas unos minutos sin dejar que tomen color.
Presionar nuevamente la cavidad si se inflo en el horno y rellenar con la crema de limón con cuidado de no rebalsar.
Llevar al horno nuevamente por 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
