Ossobuco a la cacerola

Con el frío cada vez más cerca, armamos este exquisito plato caliente.

Ingredientes

4 rodajas de ossobuco
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 naranja
Vino tinto c/n
Harina c/n
Romero
Sal y pimienta

Para acompañar:

Puré de papas

Enharinar las ruedas de ossobuco y dorarlas de ambos lados en una cacerola amplia con un poco de aceite de oliva. Retirar. Colocar las cebollas cortadas, la naranja y ajos, dorar un poco y desglasar con el vino. Añadir el ossobuco, agregar el romero, sal y pimienta, cubrir con vino, tapar y cocinar a fuego suave hasta que la carne esté muy muy tierna.

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