Una forma rica y divertida de disfrutar del pescado.
Ingredientes
3/4 kg de bifes de merluza
1 huevo
1 zanahoria
1 zucchini
1 cebolla
½ morrón rojo
Perejil
1 T de pan rallado aprox
Condimento para pescado La Manchega
Sal y pimienta
Tomillo fresco
Salvado de avena c/n
Semillas de sésamo
Aceite
Palitos de brochet
Picar o rayar los vegetales y cocinarlos en un sartén con un poco de aceite hasta que todos estén tiernos.
Luego procesarlos junto con el pescado y el huevo. Pasar la mezcla a un bowl y agregar el pan rallado, el salvado y el sésamo hasta formar una pasta consistente. Condimentar.
Formar los palitos colocando una parte de la mezcla alrededor del palito de madera. Cocinar en la plancha caliente dando vuelta para que se doren parejos o en el horno.
Para acompañar:
Arroz con espinacas
2 T de arroz cocido
1 cebolla
1 espinaca
