Para acompañar la merienda con el sabor suave y dulce de las manzanas.
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2 huevos Ecologito
½ taza de harina
½ cta de polvo de hornear
½ cta de sal
½ taza de leche
½ taza de agua con gas
2 cdas de aceite
3 Manzanas verdes
Para armar:
Azúcar extra c/n
Manteca c/n
Hojas de menta
Licuar los ingredientes de la masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera.
Pelar y rebanar bien finitas las manzanas, en una sartén antiadherente colocar un poco de masa, distribuir la fruta y sellar con otro poco de masa, dejar sobre fuego suave hasta que se pueda dar vuelta. Cocinar unos segundos del otro lado.
Terminar con todos los panqueques y luego en otra sartén caliente colocar un poco de manteca y 2 o 3 cucharadas de azúcar hasta que empiece a caramelizarse, colocar el panqueque, terminar la cocción y dar vuelta en un plato. Servir con helado de crema o crema batida.
