¡Delicioso!
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1 paq pasta seca corta
1 brócoli pequeño
100g champiñones frescos
1 cebolla
100g jamón Schneck
200g queso crema
3 yemas
Queso rallado c/n
Pimienta
Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del envase, retirándola del agua 1 minuto antes del tiempo sugerido. No descartar el agua de cocción. Reservar.
Separar el brócoli en arbolitos y cocinar en abundante agua hirviendo hasta que esté tierno, aproximadamente 4-5 minutos. Reservar.
Picar la cebolla bien chiquita y saltear en una sartén profunda con un poco de aceite. Añadir los champiñones fileteados, el jamón cortado en tiras finas y el brócoli cocido y picado.
Añadir la pasta cocida, el queso crema, las 3 yemas apenas batidas y un poco de agua de cocción.
Mezclar enérgicamente, cocinar un par de minutos más y por último añadir un puñado de queso rallado.
Servir inmediatamente.
