Reutilizamos los productos que nos quedaron en la heladera y armamos un almuerzo delicioso.
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300g pasta seca
200g jamón extra Schneck
1 cebolla
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
200g tomates Cherry
Hojas de albahaca
1 sobre extracto de tomate
200g Hellmans
Queso rallado a gusto
Sal y pimienta
Poner a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del envase.
Calentar bien una sartén con un poquito de aceite y dorar los tomates Cherry cortados al medio, a fuego fuerte. Reservar.
Mientras tanto rehogar en otra sartén, profunda, la cebolla y morrón bien picados. Añadir los ajos picados y cocinar unos minutos más.
Aparte, fuera del fuego, mezclar el extracto de tomate y la mayonesa.
Incorporar al sartén, condimentar y añadir la pasta cocida y escurrida y el jamón cortado en tiras finas. Mezclar bien.
Servir con los tomates asados, un puñadito de queso rallado y hojitas de albahaca fresca picadas.
